Informations complémentaires
Fabricant : Nicolas GONIN - 945, route des vignes 38890 ST CHEF. IGP Isère, Balmes Dauphinoises 100% Mondeuse. Mis en bouteille au domaine par Nicolas Gonin Rosé de presse car la mondeuse est un cépage très coloré, la vinification est ensuite identique à celle des vins blancs… Rosé atypique car ce vin est à 10 d'alcool seulement. C'est un véritable rosé de soif mais qui est aussi très intéressant à déguster. D'une couleur rose pâle, l'équilibre en bouche est proche de celui d'un vin blanc avec une acidité des plus désaltérante… Cette cuvée exploite à fond le potentiel de la mondeuse dont la maturité physiologique est atteinte à un faible degré alcoolique, entre 9,5 et 11,5, en terroir Saint-Cheffois. Arômes d'airelles, melon, clémentine, pastèque ainsi qu'une belle minéralité. A consommer sur du melon, pastèque, poisson, fromages de chèvre… Alcool % Vol - Contient des sulfites Il est possible que le millésime et le % vol. d'alcool évolue, sans incidence sur le prix de vente..