Informations complémentaires
Avec sa saveur plus douce et subtile que celle de l'oignon et des arômes légèrement sucrés et moins piquants, l'échalote est idéale pour parfumer les plats sans les dominer. En cuisine, l'échalote se prête bien aux sauces, aux vinaigrettes, aux marinades, et accompagne parfaitement les viandes, les poissons et les légumes. Elle peut être consommée crue pour apporter une touche croquante ou cuite pour donner une saveur plus douce et caramélisée..