Description du produit
Description
Historique : La canne à sucre, cette grande herbe tropicale, est originaire de Nouvelle-Guinée et des îles avoisinantes. Elle y fut certainement mise en culture plus de 1000 ans avant notre ère. De là, elle entreprit le grand voyage qui devait d’abord la mener en Inde, puis en Chine. Encore fallait-il apprendre à en extraire le sucre : les Indiens inventent les premières techniques de transformation et le baptisent \"sarkara\". Ce terme sanscrit est à l’origine de tous les noms européens du sucre (sugar, zucker, zucchero, azucar...). Et c’est en Inde, entre les VIe et IVe siècles avant Jésus-Christ, que les Perses puis les Grecs rencontrent ce fameux \"roseau qui produit du miel, sans le concours des abeilles\" et le rapportent en Occident.Description : La mélasse de canne est un issu de la transformation de la canne à sucre en sucre de canne. La mélasse est un sirop très visqueux incristallisable. La mélasse est noire, moins sucrée et de saveur prononcée.
Ingrédient
ingrédient(s) : cannes à sucre biologiquestraçabilité : origine de la matière première : paraguay
Conseil
La mélasse est un édulcorant complet et non raffiné, elle remplace sucre et confiture. Diluée avec de l’eau, elle donne une boisson douce, nutritive et très digeste. A utiliser pour sucrer le thé, les infusions, sur les crêpes et les gâteaux. La mélasse est une source de calcium et est riche en magnésium et en fer.
Préparation
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
Conservation
Endroit sec, à l’abri de la lumière (+3°C à 18°c).
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